Dendeng Balado

Bahan-bahan

100gm daging lembu

5 biji cili merah

3 biji bawang putih

1 sudu kecil biji ketumbar

1 sudu kecil emping cili

2 helai daun limau purut

1 sudu kecil herba selasih kering

½ biji jus lemon

Cara menyediakan

1. Rebus daging bersama rempah-ratus sehingga empuk. Hiris nipis daging.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging sehingga garing. Ketepikan.
3. Kisar cili merah, bawang putih, biji ketumbar dan emping cili.
4. Tumiskan bahan kisar bersama daun limau sehingga naik bau.
5. Masukkan gula dan jus lemon. Biarkan sambal masak sehingga berkaramel.
6. Masukkan daging, herba selasih kering.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.