Ambuyat di Restoran Aminah Arif

3. Makanan Lokal   Tidak sempurna sebuah kembara apabila tidak merasai makanan tempatan. Teruja untuk mencuba Ambuyat dan Nasi Katok. Sebelum tiba ke Brunei, saya dikhabarkan, harga makanan di Brunei cukup berpatutan. Saya mencuba Nasi Katok di Pasar Gadong – nasi putih dihidang bersama pilihan ayam goreng atau daging dan pelbagai jenis sambal boleh dipilih mengikut cita rasa seperti sambal hijau, sambal pedas dan sambal merah. Restoran Aminah Arif terkenal dengan hidangan Ambuyat. Ambuyat diperbuat daripada ambulung yakni sagu sawit. Kebiasaannya, Ambuyat dimakan bersama pelbagai pilihan cacah (sambal) seperti cacah binjai, cacah tempoyak atau cacah cencaluk.