Porterhouse adalah potongan daging lembu yang sangat popular dan terbaik didunia. Bahagian daging striploin, terkenal dengan tekstur halus dengan rasa lemaknya dan bahagian tenderloin adalah bahagian paling lembut dari semua potongan mewah daging lembu pasti cair di mulut anda. Untuk memasak steak Porterhouse sehingga sempurna, Maria’s SteakCafe menggunakan kaedah memasak baru. Kaedah ini memerlukan potongan daging dan dipanggang dalam api yang tinggi sehingga terbentuk kerak coklat pekat, kemudian dipindahkan ke piring seramik untuk proses memasak. Dihidangkan panas dan dihiris, Porterhouse kemudian dibakar dengan campuran mentega coklat cair dan daging lembu sehingga kilauan bersinar di bahagian daging.