Pakar kesihatan keletihan mengesyorkan makanan super yang sangat penting pada masa kini, iaitu bayam. Mengapa ia digelar Superfood?
Bayam: Superfood Kaya Magnesium
Pakar menekankan kepentingan magnesium, salah satu mineral yang terlibat dalam lebih daripada 300 reaksi enzimatik dalam tubuh kita. Magnesium memainkan peranan besar dalam penghasilan tenaga dan membantu otot serta sistem imun kekal sihat. Lebih dari itu, ia juga amat penting dalam mengurangkan keletihan. Endokrinologi Isabel Viña Bas, pengasas bersama IVB Wellness Lab di Sepanyol, menjelaskan bahawa kekurangan magnesium boleh menyebabkan kelemahan otot dan gejala keletihan, termasuk masalah seperti insomnia. Dalam kes yang serius, ia boleh menyebabkan kemurungan, kegelisahan, tekanan, dan delirium.
Jadi, adakah magnesium hanya perlu diambil sebagai suplemen? Tidak digalakkan mengambil suplemen pemakanan secara sembarangan. Suplemen pemakanan bukanlah penyelesaian utama dan mungkin tidak sesuai untuk tubuh kita. Sebaiknya, tingkatkan pemakanan dan gaya hidup terlebih dahulu serta berbincang dengan pakar sebelum memutuskan untuk mengambil suplemen pemakanan.
Bayam: Sumber Magnesium Mudah Diperolehi
Ahli farmasi dan pakar pemakanan Paula Martín Clares sangat mengesyorkan bayam sebagai makanan kaya magnesium. Bayam mengandungi 77 mg magnesium setiap 100 gram. Memanaskan atau mengisar superfood ini tidak menjejaskan kandungan magnesiumnya, jadi ia boleh dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan. Selain magnesium, ia juga kaya dengan vitamin A, C, dan K, serta kalsium dan zat besi. Ia rendah kalori dan kaya antioksidan, menjadikannya pilihan hebat bagi mereka yang ingin menjaga paras gula darah.
Cara Terbaik Menikmati Bayam
Secara umumnya, sayuran hijau berdaun cenderung kehilangan mineral dan vitamin apabila dimasak. Namun, seperti yang Paula jelaskan, bayam boleh dimakan mentah, dimasak, atau dikisar tanpa merosakkan kandungan nutrisi. Berikut adalah beberapa cara menikmatinya:
- Cara paling mudah ialah dengan menjadikannya salad! Campurkan pelbagai sayuran hijau berdaun dengan bayam muda, dan tambahkan protein seperti ayam, tuna, dan telur. Lengkapkan dengan tomato ceri dan dressing minyak zaitun.
- Anda juga boleh membuat smoothie dengan bayam, tomato, keju, dan telur yang dimasak dalam frittata, atau gabungkan bayam dengan pisang atau blueberry bersama susu berasaskan tumbuhan.
- Satu lagi pilihan menarik ialah pizza bayam panggang. Gunakan tortilla panggang sebagai dasar dan tambahkan bayam, bacon, bawang, dan keju secukupnya.
Namun, bagi mereka yang mempunyai masalah batu karang, disarankan agar sayur ini dimasak secukupnya kerana ia mengandungi oksalat (bahan yang dihasilkan tumbuhan untuk mempertahankan diri), yang boleh menyebabkan masalah jika diambil mentah.
Artikel Berkaitan:7 Makanan Bantu Anda Berhenti Snacking – Glam Malaysia
